TOP 10 najboljih generatora dima za pušenje

Pušenje kao način da se značajno produži rok trajanja prehrambenih proizvoda poznato je čovječanstvu već dugo vremena. Postoje dvije vrste takve tehnologije - vruća i hladna. Korištenjem vrućeg pušenja možete zadržati hranu upotrebljivu nekoliko dana, ali hladno to razdoblje povećava i na mjesec dana. Prije su se za pušenje koristili posebni strojevi zvani dimnjaci. Danas su zamijenjeni tzv. Generatorima dima,

Od trenutka njihove pojave, ovi su uređaji postali vrlo popularni, tako da u prodaji možete pronaći sve više i više sorti takvih modela. Lako se zbuniti u tako širokom asortimanu. Kako vam to ne bi uspjelo, odlučili smo napisati našu ocjenu najboljih generatora dima u 2019. godini. No, prije nego što počnemo analizirati karakteristike određenih modela, pokušajmo razumjeti uređaj i princip rada ove jedinice.

Kako odabrati generator dima?

Ova oprema nije previše složena. Glavni izvor dima ovdje su čips, čips ili piljevina, koji se postupno tvore unutar proizvoda. Ljudi koji su aktivno uključeni u pušenje raznih proizvoda ne preporučuju uporabu piljevine crnogoričnih vrsta u tu svrhu, listopadne vrste ili voćke smatraju se najprikladnijim. Generator dima uključuje poseban spremnik, sloj piljevine ili klizača postavljen je na dnu, također se nalazi poklopac koji se može ukloniti, dim se s vremena na vrijeme pušta kroz njega. Na dnu se nalazi i otvor za paljenje. Na gornji dio tijela treba postaviti crijevo, kroz koji će dim proći u radnu komoru, gdje će ležati proizvodi - meso, riba i tako dalje. Osim toga, predviđeno je puhanje zraka.

Glavna funkcija generatora dima (u principu to je jasno iz naziva uređaja) je stvoriti određenu količinu dima i opskrbiti ga u ormar za pušenje. U procesu interakcije dima s proizvodima dolazi do određenih kemijskih reakcija koje poluproizvod čine pogodnim za prehranu ljudi.

Danas u prodaji možete pronaći četiri glavne sorte takvog proizvoda. Elektrika se najčešće koristi u industrijskim razmjerima, jer se smatra najpraktičnijom. U komori za pušenje oni mogu zagrijati temperaturu na 300 stupnjeva, nakon čega se proizvod automatski isključuje. Čips tijekom taljenja proizvodi dim, čija temperatura može doseći 50-70 stupnjeva. Nakon što se kamera malo ohladi, motor se ponovo uključuje i temperatura se vraća na visoke razine. Proces pušenja u ovom uređaju je kontinuiran.

Smilja najčešće koriste ljubitelji domaćeg dimljenog mesa, budući da takvi generatori dima imaju najjednostavnije načelo djelovanja - čips ili piljevina, pomoću posebnog mehanizma za vijak, ulaze u električnu spiralu zagrijanu na vrlo visoku temperaturu.Zagrijavajući se na oko 250 stupnjeva, drvo počinje topiti i emitira veliku količinu dima, čija će temperatura biti približno 50-70 stupnjeva, što je optimalno za postupak pušenja.

Također možete pronaći uređaje za izbacivanje i trenje. Prvi se rijetko koriste, ali potonji imaju vrlo originalan dizajn. Glavni element ovdje je prilično moćan električni motor koji će rotirati cilindar. Odozgo je pričvršćen drveni blok. U procesu, zbog trenja, stablo će se vrlo zagrijati, što će rezultirati dimom, koji će u početku ulaziti u kanal dimnjaka, a zatim ući u komoru za pušenje.

Prilikom odabira uređaja trebali biste provjeriti kvalitetu njegove izrade i montaže. Prema iskusnim korisnicima, optimalan proizvod s dugim radnim vremenom bit će konstrukcija izrađena od nehrđajućeg čelika, čija debljina treba biti veća od jednog i pol milimetra. Poklopac uređaja treba ukloniti bez problema. Može biti izrađen od metala ili drveta. Prilikom odabira trebate paziti da je ručka izrađena od toplinski izolacijskih materijala, tako da u procesu rada, kada postane potrebno sipati čips, ne izgara vaše ruke. Dno se također treba odvojiti s lakoćom, jer će povremeno biti potrebe za čišćenje ovog proizvoda.

Obratite pažnju na konfiguraciju modela, tako da u budućnosti nije morao kupiti razne potrebne elemente. Standardno se uz uređaj isporučuje kompresor, posebna cijev koja je otporna na visoke temperature; upaljač, skup drvenih sječke za nekoliko dima, zatvarača i tako dalje.

Prilikom odabira modela koji će se uvrstiti u našu ocjenu najboljih generatora dima godine, uzeli smo u obzir ove bodove, kao i mnoge druge. Posebno su važne uloge imale recenzije korisnika i omjer cijene i kvalitete modela. Za svaki smo uređaj odlučili prikupiti maksimalnu količinu informacija kako biste mogli odlučiti odgovara li vama ili, naprotiv, trebali biste pronaći više optimalnih proizvoda. Dakle, vrijeme je da odete na naš pregled.

Uređaji s automatskim paljenjem

4. Generator dima

Proizvod je razvio mehanički pogon Volga, koji već duže vrijeme proizvodi i prodaje slične proizvode. Na opremi su više puta obrađeni različiti strukturni elementi, uzeti su u obzir važni čimbenici koji su omogućili da proizvodi ovog poduzeća budu jedan od najboljih u zemlji. Kućište je izrađeno od nehrđajućeg čelika, a debljina stijenke je veća od 2 mm, što sprečava ne samo pojavu korozijskih procesa, već i ne dopušta da zidovi vremenom blijede. Razdoblje neprekidnog rada može se znatno povećati ugradnjom posebnog spremnika za čipove. Dim se na kraju ispadne gust i vrlo čist, bez štetnih nečistoća, što će utjecati na sigurnost proizvoda. Dizajn je opremljen prilično snažnim kompresorom koji će dim ravnomjerno rasporediti po komori, što će omogućiti da se proizvodi puše što ravnomjernije.

Ukupna zapremina pušačke komore je 200 litara. Dim prolazi kroz zavojnicu, čija je duljina veća od 3 metra. Snaga kompresora je velika - kroz sebe prolazi oko 80 litara u minuti. Volumen kapaciteta drvne sječke je 8 litara, a osim toga, ako je potrebno, može se povećati. Tengova snaga čini 1 kW, a ovaj je indikator podesiv. Težina opreme je 8,5 kg, a jedno opterećenje drvne sječke je dovoljno za oko 10 sati neprekidnog rada, na kućištu je također predviđen temperaturni senzor, tako da možete pratiti stupanj zagrijavanja u komori za pušenje.

prednosti:

• Izgleda lijepo;
• Dugo djeluje na jednoj kartici drvene sječke;
• Postoji sve što trebate koristiti;
• Na raspolaganju je senzor temperature;
• Teži malo;
• Prostran.

nedostaci:

• Temperatura dima je malo niska.

3. Generator dima Whirlwind-M

Ovim dizajnom možete pušiti velike količine proizvoda u kratkom vremenu. Uređaj je potpuno automatiziran, osoba se ne mora miješati u postupak kuhanja. Obično se nazivaju profesionalnim proizvodima. Čips ili piljevina koriste se kao potrošni materijal, nema potrebe za kupnjom briketa ili tableta. Jedno opterećenje (to je oko 3-4 kg drvne sječke) bit će sasvim dovoljno da oprema neprekidno radi 24 sata. Uređaj djeluje na osnovi izgaranja bez kisika. Nema potrebe za paljenjem drvne sječke, jer će se opskrbljivati ​​grijaćim elementom, čija je snaga 1 kW, gdje se postupno počinje topiti. Mnogi korisnici primjećuju jednoliku gustoću dima, a njegova će temperatura također biti na istoj razini.

Uz proizvod, postoji sve što je potrebno za osiguravanje stabilnog i kontinuiranog rada opreme. Razina opskrbe dimom ovdje se može prilagoditi - proizvod može ispuniti komoru dimom, čiji je volumen u rasponu od jednog i pol do deset kubičnih metara. Model je prekriven crnom bojom otpornom na toplinu, tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika. Ovaj generator dima troši oko 12 kW električne energije dnevno. Ukupne dimenzije nisu prevelike - 60x25x65 cm. Nominalna temperatura PETN-a je približno 270-310 stupnjeva, tako da će čips početi topiti odmah nakon što se nađe na grijaćem elementu.

prednosti:

• Možete odmah pušiti prilično velike količine;
• Potpuno automatizirani rad;
• Nema potrebe za nadziranjem temperature u komori;
• Mala potrošnja materijala.

nedostaci:

• Strogo je zabranjeno koristiti vlažne ili vlažne drvene sječke, jer zbog toga deset može propasti;
• Nastane pristojna količina čađe, morate je očistiti dva ili tri puta mjesečno.

2. Generator dima Ljetni stanovnik

Ovaj je uređaj puna automatska dimnjačnica i odmah trebate rezervirati da temperatura dima u komori neće biti previsoka - oko 20-28 stupnjeva. Proizvod je dizajniran za proizvode kao što su meso, perad, riba, slanina, sir i tako dalje. Uređaj radi isključivo u automatskom načinu rada, ali ga trebate povezati s mrežom. Energiju troši prilično ekonomično - samo oko 0,3 kW na sat. Futrola je izrađena od prilično izdržljivog nehrđajućeg čelika. Uz njega dolaze i grijaći element, ormar u koji će se stavljati hrana i puno dodatnih detalja. Postoji automatski timer za opskrbu piljevinom, postoji i regulator temperature. Postoje indikacija napajanja i rada električnog grijača.

Pepeo nastao izgaranjem strugotine ili piljevine ispušta se u poseban odjeljak. Dovod dima je ujednačen, puni spremnik dima u potpunosti, pomažući proizvodima da se kuhaju mnogo brže. U standardni model konfiguracije istovremeno se može uvesti do 20 kg proizvoda; postoje mogućnosti dizajniranja koje omogućuju pušenje do 50 kg. Ova automatizirana dimnjačarnica opremljena je spojnom cijevi i posebnom kapuljačom za vađenje kapuljača, koja vam omogućuje upotrebu opreme ne samo na ulici, već i u zatvorenom prostoru, vodeći kanal kroz prozor kako dim ne bi ušao unutra.

prednosti:

• Ekonomičan u radu;
• Snabdijevanje drvenim sječkama odvija se u doziranom načinu;
• Brzina unosa i temperatura u komori se kontroliraju automatizacijom;
• Može se koristiti i izvana i iznutra.

nedostaci:

• Dim na hladnoći neće raditi;
• Izgled bi mogao biti zanimljiviji.

1. Hanhi Zmei

Najnovija oprema dizajnirana posebno za hladno dimljene.Pojavio se u prodaji prošle godine. Inženjeri su pokušali pažljivo razmisliti o svim najvažnijim točkama, tako da je postupak stvaranja dima postao što povoljniji za osobu koja radi s ovom jedinicom. Bunker s drvenom sjeckom ima kutni dizajn, koji omogućava njegovo kontinuirano izgaranje pirolizom. Osim toga, neće izblijediti. Dim izlazi iz ovog dijela uređaja uz pomoć posebnih utora koji se nalaze na uglu ploče, nakon čega se šalje u zonu niskog tlaka. Odjeljak za pepeo ovdje je vrlo prikladan, osim toga, postoji pristup njemu, tako da ga možete ukloniti i očistiti ako je potrebno. Općenito, čitav generator dima po želji se može rastaviti i očistiti od stvaranja čađe i katrana.

Dim, koji ide iz komore za izgaranje u proizvode, prolazi kroz sustav za filtriranje na više razina u kojem se uklanjaju teške smole, pogotovo jer su u stanju naštetiti proizvodima. Tijekom izgaranja drvene sječke, može se stvoriti voda, tekuća smola i druge tvari koje ne bi trebale izaći s dimom i doći na proizvode. Da biste uklonili sve nepotrebno, morate otvoriti posebnu slavinu. Proizvod može raditi potpuno izvan mreže, uopšte ne morate pratiti njegov rad, samo trebate pravovremeno očistiti pepeo i očistiti filtere od dima. Takav je uređaj uvijek u uspravnom položaju, opremljen s dovoljno udobnom i stabilnom potporom.

prednosti:

• Visokokvalitetni sustav uklanjanja dima od štetnih tvari;
• Svi elementi izrađeni su od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika;
• Potpuno vatrootporna oprema;
• Potroši minimalnu količinu električne energije.

nedostaci:

• Nije otkriveno.

Ručni generatori dima

3. Merkel Standard

Mnogi korisnici ovaj model karakteriziraju kao inovativni i poboljšani, tako da je po svojim korisnim kvalitetama značajno nadmoćan sličnim modelima drugih tvrtki. Dizajn uključuje tijelo i dimnjak, poklopac od izdržljivog drva. Dno je ovdje savršeno ravno, predviđena je kondenzacijska komora, kojom dim prolazi kroz dodatno čišćenje. Ovdje se njegova temperatura smanjuje, što dim čini pogodnim za rad s bilo kojom vrstom proizvoda. Model je dizajniran za hladno i vruće pušenje. Svi elementi izrađeni su od pouzdanog nehrđajućeg čelika, otpornog na fizička oštećenja, pojavu korozijskih procesa. Debljina mu je 2 mm. Masa uređaja nije prevelika - oko 2 kg. Sastavljanje modela i priprema za rad vrlo je jednostavno, tako da se čak i osoba koja se prije nije bavila sličnom opremom.

Da bi proizvod stabilno djelovao, potrebno je postići stabilno taljenje. U početku se dim formira prilično vruće, ali kasnije prolazi kroz svojevrsni filter iz čipsa, katrana i kondenzata će izaći iz njega. Tada cjelokupna količina dima ulazi u komoru za kondenzaciju. Na njegovim zidovima ostaju kapljice vode i štetni proizvodi izgaranja. Svi se lako uklanjaju. Poklopac je izrađen od pouzdanog i izdržljivog drva, koje se tijekom rada neće isušiti i postati previše vruće, tako da nećete moći dobiti opekotinu. Prilično se uklapa u tijelo, tako da dim neće izaći dalje od generatora dima.

prednosti:

• Vrlo atraktivan izgled, futrola je izrađena od poliranog nehrđajućeg čelika;
• U proizvodnji koriste se isključivo visokokvalitetni materijali;
• Za pušenje možete koristiti drvo bilo koje vrste;
• Praktično i lako umetanje čipsa;
• Potroši minimalnu količinu električne energije;
• Kompresor vam omogućuje podešavanje količine isporučenog zraka;
• Razumni troškovi.

nedostaci:

• Kondenzacija ima karakterističan neugodan miris.

2. Generator dima Finlandia 1,2 L

Ima tijelo izrađeno od nehrđajućeg čelika, čija je debljina 2,5 mm, maksimalna zapremina dimnjaka je 3 kubična metra. Cijev se nalazi na dnu, tako da možete pušiti i toplu i hladnu tehnologiju. Glavna prednost ovog položaja cijevi je da aktivna faza postupka započinje odmah od trenutka paljenja čipa, pa se spremnik s proizvodima za pušenje odmah napuni dimom. Otpuštanje smola štetnih za ljudsko tijelo je minimalno, isto se može reći i za kondenzat. Svježi zrak se dovodi u zonu izgaranja pomoću posebnog kompresora, prosječna potrošnja drvne sječke je unutar 200 grama. Zahvaljujući pomno osmišljenom dizajnu, optimalna temperatura dima postiže se oko tri puta brže nego kod korištenja drugih generatora dima.

Snaga kompresora je podesiva, temperatura dima na izlazu bit će u rasponu od 30 do 90 stupnjeva. Za vruće pušenje koristi se temperatura od 60 stupnjeva ili više. Ovo je najbrža tehnologija, proizvodi će biti u potpunosti spremni za najviše nekoliko sati. Ako je temperatura u srednjem rasponu (35-60 stupnjeva), tada možete dobiti proizvode s duljim trajanjem. Pušenje može trajati od 3 sata do 2 dana. Hladno pušenje uključuje uporabu dima s temperaturom ne većom od 32 stupnja. Zahvaljujući ovom tretmanu, bit će moguće zadržati gustoću i tvrdoću proizvoda tijekom vremena. Montaža ovog generatora dima traje nekoliko minuta, a po potrebi se može spojiti na bilo koji prikladan spremnik.

prednosti:

• Može se koristiti i za hladno i za vruće pušenje;
• Širok raspon podešavanja temperature;
• Jednostavnost rada;
• Razumni troškovi;
• Kompaktne ukupne dimenzije.

nedostaci:

• Slabi uski dizajn.

1. Hobbi Smoke 3.0+

Još jedan dizajn ruske proizvodnje. Sposoban je proizvesti pristojnu količinu hladnog dima, koja može doseći oko 20 kubičnih metara, a maksimalno trajanje baterije je 16 sati. Prosječna potrošnja goriva je oko 150 grama na sat. Navlaka je izrađena od visokokvalitetnog drveta, koje se neće nabubriti kada se promijene temperatura ili vlažnost. Dno je uklonjivo - ostatke drvene sječke možete brzo i lako ukloniti. Paljenje je ručno, ima dvije rupe na bočnim stranama proizvoda. U kompletu dolazi vrlo zgodan upaljač, a postoji i drva od sjeme za jelo za jedno punjenje. Kompresor je opremljen cijevima otpornim na toplinu, svi nosači su univerzalni. U kompletu je knjiga recepata s generatorom dima, što je vrlo pogodno za osobu koja se prvi put odluči započeti postupak poput pušenja.

Učinkovitost uređaja prilično je visoka, prikladan je za upotrebu. Svi proizvodi su prilično aromatični i ukusni. Tijelo konstrukcije izrađeno je od nehrđajućeg čelika, otpornog na toplotne i fizičke napore. Komora za izgaranje opremljena je volumenom koja vam omogućuje da stavite do jedan i pol kilograma čipsa. Cijev se nalazi dolje, tako da čips uvijek ostane u suhom stanju, ne blijedi. Uređaj nije potrebno priključiti na mrežu, ali omogućuje vam prilično gust i zasićen dim.

prednosti:

• Uključeno je sve što vam je potrebno za pušenje;
• Dimljeni proizvodi ne apsorbiraju toksine i razne mirise;
• Kućište otporno na toplinu;
• Širok raspon primjena.

nedostaci:

• Problematično je zapaliti drvene sječke sa sadržajem vlage većim od 30%.

Generatori dima opremljeni dimnjakom

3. Generator dima Grilek

Dizajn je izvorno razvijen za hladno pušenje. Opremljen je prostranom komorom za pušenje, čija je zapremina 30 litara - ta je brojka dovoljna za organizaciju proizvodnje dimljenih proizvoda kod kuće. Proizvod proizvodi i isporučuje rashlađene i namijenjene hladnom dimu.Generator dima izrađen je od dovoljno debelog nehrđajućeg čelika koji omogućava higijenu postupka i opreme s potrebnom sigurnosnom razinom. Masa proizvoda je samo 9 kg s ukupnim dimenzijama 35x60x40 cm. Temperatura dima je u rasponu od 30 do 40 stupnjeva. Uređaj je sposoban za kontinuirani rad od 4 do 6 sati. Za proizvodnju se koristi nehrđajući čelik AISI430, koji u potpunosti udovoljava ruskim državnim standardima.

Dimnjak je vrlo jednostavan, možete ga sastaviti čak i bez korištenja bilo kakvih alata. Dim je gust i bez vlage, tako da je moguće pušiti hranu u najkraćem mogućem roku. Proizvod je idealno za rad s vrlo masnom hranom koja će nakon prolaska kroz ovu obradu steći izvrstan ukus. U generator dima može se staviti najviše 3 kg drvne sječke. Paljenje je ručno, dvostrano. Korištenje vlažne drvne sječke je nepoželjno jer će stvoriti previše vlažan dim, a taljenje će biti neujednačeno.

prednosti:

• Razumni troškovi;
• Izvrsne radne kvalitete;
• Jednostavno sklapanje;
• Nije potrebno posebno održavanje;
• Pogodno za upotrebu.

nedostaci:

• Zapaliti obični upaljač nije tako lako kao što se može činiti na prvi pogled.

2. Smoke Dymych 02B

Riječ je o prilično poznatom domaćem proizvođaču električnih dimnjaka, dizajniranih posebno za hladno pušenje. Ovdje je načelo rada standardno - proizvod ima ventilator, koji intenzivno usmjerava protok dima u odjeljak za pušenje. Dopušteno je koristiti ovaj dizajn čak i u zatvorenom prostoru, ali prvo trebate osigurati dobar sustav ventilacije i smanjiti vlažnost na najnižu moguću razinu. Ako se pušenje obavlja tijekom zimskih mjeseci, tada niže temperature ne bi trebale biti ispod nule. Temperatura dima bit će u rasponu od 20 do 40 stupnjeva, a u samom dimu sadržaj vlage će biti minimalan. Prema riječima korisnika, ovaj model karakterizira prilično velika komora za pušenje i tijelo koje je otporno na sve vrste utjecaja. To vam omogućuje korištenje modela čak i u industrijskim količinama.

Snaga opreme je 2,9 W, volumen komore za pušenje je ovdje 50 litara - čak i previše za kućnu upotrebu. Debljina kućišta nije prevelika: samo 0,8 mm, ali nehrđajući čelik dodatno je obložen posebnim spojevima koji povećavaju njegovu čvrstoću. Maksimalni kapacitet kompresora je 5 litara u minuti - indikator nije prevelik, ali sasvim je dovoljan da se osigura postupak hladnog pušenja i održi optimalna temperatura u komori za pušenje.

prednosti:

• Niski troškovi;
• Kompletna oprema;
• Proizvode možete donijeti do zlatne kore.

nedostaci:

• Nije predviđeno postolje;
• Nije previše prikladno staviti i skinuti navlaku.

1. Bradley Pušač Original Pušač BS611EU

Ovo je priznati lider u našoj ljestvici najboljih proizvođača dima, koji odlikuje svestranost uporabe. Dim se stvara bez intervencije operatera - potpuno automatski. Unutar komore za pušenje nalaze se čak četiri uklonjive rešetke, čije su dimenzije 35x28 cm, tako da možete istovremeno pušiti veliki broj različitih proizvoda. Generator dima radi na drvenim briketima koji se automatski dovode u zonu izgaranja svakih pet minuta. Automatizacija ovdje je visokokvalitetna i podesiva, tako da korisnik treba samo odabrati najprikladniji način. Uređaj može raditi bez prekida do 9 sati. Možete dobiti proizvode vrućeg i hladnog dimljenja. Maksimalna temperatura dima u ovom uređaju može doseći 160 stupnjeva. Volumen kamere nije prevelik - iznosi samo 120 litara, što uređaj čini prilično mobilnim.

Dizajn ima vrlo atraktivan izgled. Vrlo je zgodan za upotrebu, a programeri su se pobrinuli za sigurnost.Rešetke su opremljene posebnim stezaljkama koje se ne mogu prevrnuti tijekom vađenja iz komore za pušenje. U isto vrijeme, sama kamera ima izvrsnu nepropusnost, pa je sasvim prihvatljivo koristiti je u zatvorenom prostoru. Prednje noge su povećane, tako da je dizajn postigao još veću stabilnost.

prednosti:

• Univerzalnost opreme;
• Dugo radno vrijeme bez prekida;
• Nije potrebna ljudska intervencija;
• Izvorni dizajn rešetki;
• Atraktivan izgled.

nedostaci:

• Isplati se

Zaključno, koristan video

Tako je naša ocjena najboljih generatora dima 2019. godine pri kraju. Nadamo se da će vam informacije koje prikupimo biti korisne. Ako neka pitanja za vas ostanu neobjašnjena, postavite ih u komentarima na naš članak. Odmah ćemo odgovoriti na svaku poruku.

(Još nema ocjene)

Učitavanje ...