TOP 10 najboljih jednostavnih recepata za vino kod kuće

Najbolji domaći recepti za vino

Vino se već dugo smatra vrlo plemenitim napitkom. Pronaći dobru i kvalitetnu marku u trgovini danas je vrlo rijetko, osim toga koštat će prilično skupo. Pogotovo jer je ljeto, a sami napraviti vino nije tako teško kao što se možda čini na prvi pogled. Ako pravilno pristupite ovom pitanju, izlaz će biti prilično ukusno i umjereno alkoholno piće. Karakterizirat će ga skladan okus, ugodna aroma i ostale pozitivne osobine koje odlikuju dobro vino.

Ako se nikada prije niste bavili domaćim vinarstvom, onda će vam ovaj članak biti vrlo koristan. Ovdje ne samo da smo sakupili najbolje recepte domaćeg vina 2019. godine, već također planiramo razgovarati o sortama ovog napitka i ključnim pravilima njegove pripreme.

Što je domaće vino i od čega se može napraviti?

U principu se sva vina, bez obzira na podrijetlo, dijele u tri glavne skupine - voće, bobice i grožđe. Voće od voća pravi se od krušaka, jabuka ili drugog sličnog voća. Bobičasto vino se može napraviti apsolutno od bilo koje vrste bobica, i vrtnog i divljih podrijetla. Naravno, najpopularnija su domaća vina od grožđa - postoji puno sorti: suha, slatka, poluslatka, desertna, bijela ili crvena. Svaka osoba na polju pripreme vlastitog vina može dati apsolutnu slobodu svojoj mašti. Glavno je ovdje ispravno promatrati doziranje ili omjer vinskog materijala, šećera i vode, a također dopustiti smjesi da fermentira tijekom potrebnog vremena, a zatim je izdržati pod određenim uvjetima skladištenja.

Kako napraviti domaće vino

Većina recepata koristi dizajn poput vodene zamke. Možete ga lako sastaviti sami, iako u prodaji već postoje gotovi dizajni. Da biste to učinili, morat ćete uzeti obični plastični poklopac, napraviti rupu u njemu. Tamo se umetne gumeno ili plastično crijevo, sam spoj pažljivo je zapečaćen (možete koristiti čak i najobičniju silikonsku brtvilo). Drugi kraj crijeva spušta se u spremnik s vodom. Zamka vode neće dopustiti da zrak uđe u spremnik s budućim vinom i usporiti ili potpuno zaustaviti proces fermentacije.

Prilikom odabira najboljih domaćih recepata za vino za uvrštavanje u našu današnju recenziju, uglavnom smo se rukovodili recenzijama korisnika, uključujući prilično iskusne vinara koji se vinarstvom bave već duže vrijeme. Nadamo se da ćete, nakon proučavanja ocjene, odabrati najpoželjniji recept za sebe, a dobiveno vino će biti po ukusu i vas i vaših gostiju, koje ste odlučili počastiti njima.

Najbolji domaći recepti za vino

10. Vino od jagoda

Fotografija jagodnog vina

Ima prilično jednostavnu tehnologiju izrade, pa je čak i početnik vinar koji se prije nije bavio sličnim proizvodima. Rezultat bi trebao biti napitak, čija jačina će biti oko 10-12% (kao kod standardnog vina koje se nalazi u prodaji). Da bi vino bilo mirisnije, umjesto porcija jagoda možete mu dodati šumsku jagode.U ovom će slučaju biti moguće povećati zasićenje okusa. Ako piće čuvate u hladnoj i zamračenoj sobi, tada će mu prosječni rok trajanja biti oko dvije do tri godine. Međutim, ovdje postoji neki trik - pored bobica, vode i šećera morat ćete dodati i određenu količinu neopranih grožđica. Uz njegovu pomoć, proces fermentacije postat će aktivniji i duži, što će značajno povećati snagu pića.

Da biste napravili takvo vino, za svaki kilogram jagoda trebate uzeti tri dijela bobica, tri dijela vode, dva dijela granuliranog šećera i 30 grama grožđica. Sve se bobice temeljito operu (jagode rastu neposredno u blizini zemlje, tako da se na njoj nakuplja velika količina prašine), stabljike se uklanjaju. Zatim ih je potrebno presaviti u staklenu ili emajliranu posudu i temeljito mijesiti drvenom žlicom ili valjakom dok ne postanu grudi. Vrijedno je napomenuti da je strogo zabranjeno koristiti aluminijske zdjelice ili metalne žlice u te svrhe, jer će bobice odmah oksidirati, što će negativno utjecati na proces fermentacije.

Prije dodavanja bobicama preporučljivo je zagrijati vodu na temperaturu od 30 stupnjeva - tijekom ovog postupka dodaje se šećer i temeljito miješa. Najpogodnije je koristiti 3-litarske limenke kao fermentacijski spremnik. Kad se voda i bobice nalaze izravno u staklenki, potrebno je dodati grožđice. Prvo, spremnik je lagano zatvoren plastičnim poklopcem ili slojem gaze, postavite ga na tamno toplo mjesto s temperaturom od oko 20-25 stupnjeva i ostavite 6-7 dana. Buduće vino miješaju drvenom žlicom jednom dnevno kako se ne bi zakuhalo. Zatim sve filtriraju, dodaju još 250 grama šećera u litru dobivene starter kulture, ugrade vodenu brtvu i ostave da fermentiraju još tri do četiri tjedna. Kad ugljični dioksid prestane izlaziti kroz zamku vode, to znači da je vino spremno. Pažljivo se ulije u staklene boce, pazeći da talog ne stigne tamo, čvrsto se začepe i očiste na tamnom, hladnom mjestu još tri mjeseca, nakon čega se vino može konzumirati.

prednosti:

  • Jednostavna za pripremu;
  • Mirisno i mirisno;
  • Tvrđava je ista kao i kod običnog grožđa.

nedostaci:

  • Jagode same nisu previše sklone fermentaciji, tako da trebate dodati grožđice, što će potaknuti ovaj proces.

9. Vino od crnog ribiza

Fotografija vina od crnog ribiza

U prvoj fazi bobice iz kojih će se pripremati napitak treba pažljivo razvrstati i očistiti od krhotina, grančica, lišća. Ovom će procesu trebati usko paziti, jer je plodove nemoguće oprati, jer na površini bobica postoji velika količina prirodnog kvasca, uz pomoć kojih se pokreće proces prirodne fermentacije. Zbog njega se formira izvorni okus i jedinstvena aroma napitka. Ne morate pripremati kvas. Količina sastojaka ovdje je mala - za 5 dijelova bobica uzima se 7 dijelova vode i 2,5-3 dijela šećera. Kao i u prethodnom receptu, bobice najprije treba usitniti, voda malo zagrijati i u njoj otopiti polovicu šećerne mase. Usitnjene bobice temeljito se pomiješaju s dobivenim sirupom. To se vrši u spremniku sa širokim vratima. Treba ga napuniti tako da ostane određena količina slobodnog prostora, jer u suprotnom može gnoj preliti preko ruba tijekom fermentacije.

više:  TOP 9 najboljih marki piva u Rusiji

Vrat posuđa prekriven je gazom i ostavljen nekoliko dana na toplom i tamnom mjestu. Par puta dnevno, buduće vino treba temeljito pomiješati drvenom žlicom ili samo rukom. Kad se počne stvarati plin i stvaraju se mjehurići, sladovina se vrlo pažljivo odvodi iz sedimenta. Preostale bobice nakon što ocijedite sok treba pažljivo iscijediti i dodati u već ocijeđenu tekućinu.Sada je najprikladnije vino za fermentaciju staviti u posuđe s uskim vratom - lakše je pričvrstiti vodenu bravu i zauzet će mnogo manje prostora. Na tom položaju zadržite mjesec dana. Otprilike jednom u deset dana morate dodati 200 grama šećera u 1 litru vina. Ovo će vino učiniti mirisnim i ugodnim okusom, s blagom kiselošću. Zatim se napitak flašira i ostavi da sazrijeva tri mjeseca.

prednosti:

  • Izrađuje se samo od bobica, vode i šećera;
  • U skladu s tehnologijom, moguće je dobiti osjetljiv i vrlo ukusan aperitiv;
  • Ne baš visoke čvrstoće, po želji, može se povećati fiksiranjem vina votkom ili alkoholom.

nedostaci:

  • Ako se šećer ne doda na vrijeme tijekom fermentacije, vino će postati kiselo.

8. Vino od šljiva

Fotografija vina od šljive

Malo je vjerojatno da će netko okrenuti jezik kako bi domaće šljivovo vino nazvao elitnim alkoholnim pićem, ali na izlazu, kompetentnim pristupom poslu, treba dobiti vrlo zanimljiv aromatični buket i originalan okus. Svidjet će se čak i ljubiteljima prilično skupog vina. Vino od šljiva dobro se slaže s mesnim ili desertnim jelima, a količina šećera može se prilagoditi tijekom pripreme napitka. Najteže je dobiti sok od plodova. To je zbog činjenice da se u šljivi nalazi veliki postotak pektina, zbog čega su plodovi žele slični. Međutim, sadrži puno šećera, pa je pravljenje vina od njega mnogo ekonomičnije i lakše nego, recimo, od istih jabuka. Šećeru će se morati dodati puno manje, a fermentacija je vrlo aktivna. Udjeli su sljedeći - 10 dijelova pljesnive šljive, koje prvo treba oguliti, 1 dio vode i 100-200 grama na kilogram pulpe.

Za pripremu vina pogodno je bilo koje voće tamnih sorti. Prvo, plodove je potrebno mijesiti drvenom žlicom u emajliranoj posudi i razrijediti običnom hladnom vodom u omjeru 1: 1. Ostavite smjesu dva dana na tamnom mjestu na temperaturi ne većoj od 25 stupnjeva, trebat će je povremeno miješati. Nakon tog vremena, sladovina se propušta kroz gazu ili finu mrežicu kako bi se oslobodila pulpa. Sada se dodaje šećer i ne morate odmah dodavati cijeli volumen. Prvo se napuni oko polovine potrebne količine, zatim se temeljito izmiješa, postavi vodenu brtvu i vrati se na toplo tamno mjesto kako bi se započeo proces fermentacije. Preostalom šećeru treba dodati oko 25% preostale mase svakih 4-5 dana. Vino od šljive može fermentirati i do 60 dana - to se prati vodenom brtvom. Fermentirano, pročišćeno i flaširano vino sazrijeva u roku od dva do tri mjeseca.

prednosti:

  • Nekomplicirana tehnologija;
  • Rubina boja pića;
  • Pogodno za mnoga jela.

nedostaci:

  • Morate precizno pratiti vrijeme dodavanja šećera, jer u protivnom može dovesti do povećanja kiselosti pića.

7. Vino od maline

Fotografija vina iz maline

Unatoč činjenici da ove bobice sadrže veliku količinu kvasca, vino ne fermentira jako, zbog čega piće nije previše alkoholno - njegova prosječna jakost je u rasponu od 8 do 10%. Za pripremu proizvoda morat ćete koristiti 1 dio bobica, 1 dio vode i 0,5 dijelova šećera. Vino se proizvodi samo od najviše zrelih bobica. Neki vinari koriste mljevenje mesa za mljevenje, ali ne preporučujemo da to rade, jer kada je u kontaktu s metalom, bobica kaše upijaće strane mirise, što u konačnici ne može ne utjecati na konačni okus vina. Za to je najbolje upotrijebiti običan kolut. Rezultirajuća suspenzija prenosi se u dobro opranu staklenu posudu, ispunjavajući je otprilike dvije trećine. Tamo se dodaje 0,7 dijelova vode i 0,6 dijelova šećera.

Ne morate inzistirati na moštu: na spremnik se odmah stavlja bravica s vodom (mnogi vinari umjesto toga koriste običnu medicinsku gumenu rukavicu, gdje u jedan prst čine proboj tankom iglom za uklanjanje ugljičnog dioksida). Najaktivniji postupak fermentacije traje 7-10 dana, nakon čega se pivo filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, izvadi preostalu pulpu, doda se još 0,3 dijela vode i preostali šećer. Ponovno zatvorite vodenom brtvom ili rukavicom, a zatim ostavite još mjesec i pol. Kada se rukavica potpuno ispuha, to će značiti da je vino spremno, osim toga postat će mnogo svjetlije nego što je bilo u početku. Piće će morati sazrijevati u roku od 3-6 mjeseci, po želji se može popraviti. Postoji važan trik: u procesu punjenja boce se pune što je moguće potpunije, tako da u njima ostaje minimalna količina zraka.

prednosti:

  • Lagano i ugodno vino;
  • Jednostavna za pripremu;
  • Dugi rok trajanja - može doseći 3-4 godine.

nedostaci:

  • Da bi se okus potpuno razvio, piće mora biti starjeno prilično dugo.

6. Vino od koprive

Fotografija vina od koprive

Da bi ovaj napitak bio optimalan u pogledu ukusa, valja se pridržavati sljedećih preporuka: vino se priprema isključivo iz zrelih, ali ne prezrelih bobica. Prije toga ih treba pažljivo pregledati kako ne bi imali plijesni i druge nedostatke. Za pripremu kvalitetnog vina trebate koristiti samo svježe ubrane kozice - od sakupljanja treba proći više od 20 sati. Bobice se ne smiju oprati. Vino prave samo u staklenim posudama, koje neće biti potrebno temeljito oprati, već i sterilizirati. Dobivanje soka od koprive nije tako lako kao što se na prvi pogled može činiti, pa se vodi u pire bobice često dodaje voda. Za 1 kg bobica dodajte ne više od 250 ml vode, umjesto nje možete koristiti sok od maline ili ribizle - vino će u tom slučaju dobiti dodatne bobice i postati još ugodnije za okus.

više:  Vrh - 10 najboljih pegla od vafelja za dom

Izlivanje pulpe bobica običnom vodom moguće je, ali zbog toga će proces fermentacije biti mnogo sporiji - za to je bolje napraviti sirup otapanjem određene količine šećera u toploj vodi: uzima se 300 kg do 500 grama na 1 kg bobica, ovisno o slatkoći bobica. Ako ima previše šećera, vino će biti slatko, a okus će postati mnogo slabiji. Ako se tehnologija slijedi ispravno, za samo nekoliko dana iz spremnika će se čuti karakteristično šištanje i gunđanje, koji će obavijestiti o početku aktivne faze procesa fermentacije, koja traje od 25 do 45 dana. Kao što vidite, vino od koprive priprema se prilično brzo. Bliži se završetku, sastav će postati svjetliji, a na dnu će se formirati nešto taloga. Nakon toga se vino izlije u staklenu posudu pazeći da tamo ne dođe do sedimenata. Čuvajte na hladnom mjestu, čuvajući dva do tri mjeseca, nakon čega će biti spremna za upotrebu.

prednosti:

  • Možete dodati sok od drugih bobica za poboljšanje okusa;
  • Vozi prilično aktivno i brzo;
  • Vrlo lako se pije.

nedostaci:

  • Duga priprema bobica.

5. Vino od marelice

Fotografija vina od marelice

Marelice rastu na drveću, pa na njima obično nema prljavštine, međutim, kiša i vjetar rade svoj posao, zbog čega se na njima nakuplja velika količina prašine. Da biste ga se riješili prije stvaranja vina, ne smijete oprati bobice - morat će ih obrisati mekom, suhom krpom. Obavezno uklonite sjemenke marelica. Ne možete s njima staviti vino jer sadrži veliku količinu cijancija, što piće čini štetnim ili čak opasnim za ljudsko zdravlje. Za vino je preporučljivo odabrati najviše zrelih i sočnih plodova.

Miješajte ih rukama dok ne dobijete homogenu tekuću masu.Zatim stave bobice u posudu za rasuti te dodaju vodu u omjeru 0,5 dijela tekućine na 1 dio marelice, ovdje se dodaje šećer - 0,3 kg po 1 kg bobica. Općenito, u pogledu šećera, pitanje je individualno: ovisi o sočnosti i slatkoći sorte. Zbog činjenice da su same marelice vrlo sočne, nema potrebe dodatno pripremati sirup. Šećer će se rastopiti u dobivenoj smjesi. Zatim je spremnik prekriven gazom i staviti oko 5 dana na tamno toplo mjesto, miješati sastav dva ili tri puta dnevno drvenom žlicom ili jednostavno rukom. Prvi znakovi fermentacije javljaju se prvog dana. Nakon filtriranja i ugradnje vodene brtve, vino bi trebalo fermentirati još dva mjeseca. Pet dana nakon stavljanja vodene brtve, dodano je još malo šećera u količini od 300 grama na 1 litru budućeg vina. Sve ostale radnje jednake su onima drugih recepata o kojima smo gore u današnjoj recenziji.

prednosti:

  • Nježno i ugodno piće s osvježavajućim notama;
  • Može se čuvati na hladnom mjestu do 5 godina;
  • Idealno prikladno ne samo za deserte, već se može koristiti i kao aperitiv.

nedostaci:

  • Može biti teško izračunati pravu količinu šećera.

4. Vino od tikvica

Fotografija vina od tikvica

Vrlo originalno piće, koje ima suptilan okus svježeg bilja i laganu ugodnu aromu. Ovo vino obično ima žućkasto zamućenu boju s nekoliko udjela zelene boje. Da biste pripremili ovo zanimljivo vino, trebate uzeti dva kilograma zrelih tikvica, 4 l vode, tri limuna, 1 kg šećera i 50 g grožđica. Recept je malo kompliciran, pa će odgovarati iskusnijim vinarima. Prvo morate pripremiti poseban vinski starter - grožđice se ulijevaju u 150 ml vode i dodaje se 25 g šećera. Sve se to temeljito pomiješa, veže gazom i stavi na tamno toplo mjesto. Obično je potrebno 2-3 dana da napravite starter. Kad ovo vrijeme prođe, tikvice izrezati i iz njih izvaditi sjeme i jezgru. Zatim se drobe (u ovom povrću nema jako puno kiselina, pa ih možete preskočiti kroz mlin za meso). Gril se stavlja u emajliranu tavu, prelije kipućom vodom, prekriva se poklopcem i ostavi jedan dan.

Sadržaj filtrirajte, iscijedite meso. U dobivenu tekućinu napravite 0,5 kg šećera, limuna, kiselog tijesta i dobro promiješajte. Nakon toga, napunite spremnik dvije trećine spojeva, stavite vodenu brtvu ili rukavicu i ostavite da se luta. Treba napomenuti da se proces fermentacije treba odvijati na temperaturi od 18 do 29 stupnjeva. Pet dana kasnije ulije se oko pola litre sladovine, 250 grama šećera se razrijedi u njemu i izlije natrag. Ovaj postupak se ponavlja još dva puta - svakih 5 dana. Ovisno o temperaturi, proces fermentacije može trajati od 25 do 60 dana. Po želji se piće fiksira (dodavanje alkohola uopće ne utječe na okus) i šalje se inzistirati na hladnoći oko 3-4 mjeseca. Tijekom tog vremena, otprilike jednom mjesečno, morat ćete iscijediti vino iz mliječi.

prednosti:

  • Dodatni alkohol tijekom pričvršćivanja ne osjeća se;
  • Lagano i vrlo ukusno piće.

nedostaci:

  • Relativno sofisticirana tehnologija kuhanja.

3. Vino od trešanja

Fotografija trešnjeva vina

Tamna višnja najbolje je prikladna za takvo piće. Ako nije dostupan, možete koristiti bilo koje zrele bobice ove vrste. Oni se pažljivo razvrstavaju, uklanjaju oštećene i pod utjecajem trulih procesa. Posude se isperu, opere kipućom vodom i obriše mekom krpom. Međutim, većinu sjemenki potrebno je ukloniti kako bi se dobio adstrigentniji okus, moštu se može dodati mala količina (za razliku od koštica marelice, cijanovodične kiseline praktički nema, tako da zdravlju neće biti štete). Optimalan sastav sastojaka je sljedeći - 3 kg zrelih bobica, već oguljenih; 4 l vode i 1,5 kg šećera. Voda se zagrijava na temperaturu od 25-29 stupnjeva, na nju sipajte trešnja.Nakon toga dodajte trećinu potrebne količine šećera, sve dobro promiješajte i stavite na tamno, suho mjesto 3-5 dana. Temperaturu treba održavati najmanje 18 stupnjeva.

više:  TOP 9 najboljih tragača i kultivatora koji idu iza goriva

Prvi znakovi fermentacije pojavljuju se tijekom prvog dana. Rezultirajuća pjena uklanja se miješanjem. Zatim se cijeli sastav ocijedi, filtrira, pulpa bobica mora se pažljivo istisnuti, sok dodati budućem vinu, a kolač baciti. U toj se fazi dodaje još 0,5 kg šećera, sve se vraća u posuđe za fermentaciju i stavlja se vodena brtva. Nakon još pet dana dodajte preostali šećer. Vino bi u tom obliku trebalo fermentirati do samog kraja - trajat će otprilike mjesec i pol. U procesu flaširanja morate probati vino. Ako se pokaže da je malo kiselo, možete mu dodati malo više šećera. Vino od trešanja sazrijeva prilično dugo - od 6 do 12 mjeseci. Samo u ovom slučaju njegov se okus i aroma potpuno otkrivaju.

prednosti:

  • Ukusno vino s blagom kiselošću i mekim bobičastim okusom;
  • Može se koristiti kao aperitiv, uz jela od ribe i mesa, kao i za desert.

nedostaci:

  • Teško je ne pogriješiti s vremenom dodavanja šećera.

2. Jabučno vino

Fotografija jabučnog vina

Prosječna jakost takvog napitka uz pravilnu pripremu je 10-12 stupnjeva, a recept za pripremu je prilično jednostavan. Međutim, odmah trebate rezervirati da ćete morati preraditi puno jabuka - 20 kg, dodaje se šećer po stopi od 150-200 grama na 1 litru soka. Voće ne treba oprati, samo obrišite. Potrebno ih je očistiti od sjemenki i jezgre, inače se mogu pojaviti neke gorčine. Sada se sok izvlači iz jabuka - možete koristiti obični sokovnik. Njegovi glavni radni elementi izrađeni su od nehrđajućeg čelika, koji ne oksidira i ne apsorbira vanjske mirise, pa će sok imati svoj izvorni okus. Dobiveni proizvod se ostavlja dva do tri dana u otvorenoj posudi s prilično širokim vratom, koji se mora zavojiti gazom. Prva dva dana, tri do četiri puta dnevno, trebate miješati sastav.

Trećeg dana će se na površini nakupljati sve čvrste čestice koje ostaju u soku. Uklanjaju se, istiskuju i odbacuju. Kao rezultat toga, u spremniku će ostati samo sok i mali film, čija debljina ne smije prelaziti 3-5 mm. Uzmite u obzir vrstu jabuke za proizvodnju vina. Što su plodovi slađi, to ćete tamo morati dodati manje šećera. Ako ima previše šećera, proces će se ili usporiti ili potpuno zaustaviti. Prvo se dodaje oko 300 grama prije ugradnje vodene brtve, zatim svakih 3-5 dana u istoj količini, ali vino će prvo trebati kušati. Ako postane previše slatko, to znači da šećer više nije potreban. Sada se napitak fermentira do kraja. Zatim se filtrira, ocijedi i ukloni inzistirati. Taj postupak obično traje tri do četiri mjeseca.

prednosti:

  • Jednostavno piće s ugodnim okusom, u kojem se primjećuju čak i neke cvjetne note;
  • Jednostavnost pripreme;
  • Ne predugo su inzistirali.

nedostaci:

  • Potrebno je pratiti nivo slatkoće vina kako ga ne bi pokvarili.

1. Domaće vino od grožđa

Fotografija domaćeg vina od grožđa

Jedino je prirodno da je klasično vino od grožđa na prvom mjestu u našoj ljestvici. Kuhanje nije tako jednostavno, međutim, ako točno slijedite tehnologiju, dobit ćete samo izvrsno piće. Za ovo vino trebat će vam oko 10 kg bobica, uzetih iz grozdova, od 50 do 200 grama šećera po 1 litri soka, praktički se ne dodaje voda (do 500 ml po 1 litri soka, a u iznimnim slučajevima), jer to nije samo može značajno usporiti fermentaciju, ali i pogoršati okus napitka. Za vino su prikladne samo najzrelije bobice ubrane u suhom sunčanom vremenu, a prije berbe ne bi trebalo biti kiše dva ili tri dana.U suprotnom, vlaga će isprati divlji kvasac formiran na kore. Sve se bobice pažljivo sortiraju, uklanjaju se nezrele, trule. Najprikladnije je zdrobiti ih valjkom u emajliranoj posudi. Iskusni vinari to preporučuju čak i rukama, kako bi sve kosti ostale netaknute, jer vino može početi gorčati.

Zgnječene bobice slažu se u posudu sa širokim vratima i prekrivaju gazom ili drugom sličnom krpom. Redovito miješajte, jer u suprotnom moždina može postati kisela. Nakon dva do tri dana izlije se sok koji je počeo fermentirati, bobice se iscijede, sok se nekoliko puta prolazi kroz slojeve gaze. To vam omogućuje da ga zasitite kisikom, osiguravajući hranjivost vinskim kvascima. Sve ostalo je standardno - zamka vode i tamno toplo mjesto za fermentaciju. Šećer se dodaje otprilike jednom tjedno u malim količinama, nakon kušanja koliko je vino slatko. Odmah nakon prestanka fermentacije piće se ne smije sipati, bolje je pričekati još nekoliko dana. To će pomoći da sediment potone na dno spremnika. Vino dozrijeva u roku od 40-380 dana. Tijekom tog vremena, piće stječe potpuni okus i boju.

prednosti:

  • U skladu s tehnologijom dobiva se klasično vino;
  • Uz ovaj recept možete dobiti piće raznih vrsta - bijelo, crveno, suho, poluslatko, desertno vino;
  • Dugo vrijeme skladištenja.

nedostaci:

  • Da biste pravilno pripremili ovo vino, morate biti vrlo iskusan vinar.


Zaključno, koristan video

Stoga smo vam rekli o najčešćim i jednostavnijim receptima za domaće vino. Pokušali smo obojiti svaki od njih što detaljnije, tako da prvi put dobijete pristojno piće, koje se ne sramite počastiti goste ili rodbinu. Ako imate još nekih pitanja, uvijek ih možete postaviti na nas, brzo ćemo odgovoriti na njih i pružiti informacije koje vas zanimaju.

Nije volioMože biti i boljeProsječna ocjenaDobra ocjena, ali postoje mrljeIzvrsna ocjena! (1 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)
Učitavanje ...
Sviđa li vam se članak? Podijelite sa svojim prijateljima!
Dodajte komentar

;-) :| : x : twisted: : smile: : shock: : sad: : roll: : razz: : oops: : o : mrgreen: : lol: : idea: : grin: : zlo: : cry: : cool: : arrow: :???: :?: :!:

oprema

elektronika

Najbolje